Gastronomía canaria

La gastronomía del Archipiélago, y en concreto la de Gran Canaria, se caracteriza por sus platos simples pero sabrosos, como los variados potajes, las papas arrugadas con mojo rojo, el sancocho (a base de pescado, papas y boniatos), el gofio escaldado o los postres con frutas de la Isla. Regados con los vinos denominación de origen y bebidas destiladas, estos platos conforman un patrimonio gastronómico particular y diferente al de otros lugares.

Los cocineros canarios actuales han introducido en su cocina importantes innovaciones, con un mimado respeto de la esencia de la tradición canaria, llegando a conseguir auténticas obras de arte para la vista y el paladar, que pueden disfrutarse en los mejores restaurantes de la isla.

Entre los productos y platos tradicionales más conocidos de Gran Canaria, debemos mencionar el chorizo, el turrón o el pan de huevo de Teror, el pan de papa de San Mateo, Tejeda, Artenara o Juncalillo, el queso de flor de Galdar, el queso y los bollos de Guía, los suspiros de Moya, los mazapanes y polvorones de Tejeda o el yogur de cabra de Agaete...

Y en el municipio de Santa Lucía de Tirajana recomendamos probar:

Las aceitunas y el aceite: Los municipios de Agüimes, Santa Lucía y San Bartolomé de Tirajana concentran los olivos de la isla.

En Gran Canaria el aceite de oliva se encuentra en pleno desarrollo, con una gran adaptabilidad de variedades como la tradicional "Verdial de Huevar", "Arbequina", "Manzanilla Sevillana" y "Picual". Estas tres últimas han sido introducidas recientemente en el desarrollo del cultivo, para lo cual ha sido necesario emprender la tarea de recuperar olivos centenarios.

Fuente: http://bit.ly/2plouZA

Pueden adquirirse en La vieja tienda de aceite y vinagre de Ingenio de Santa Lucía.

El mejunje: Producto típico del pueblo de Santa Lucía, es una bebida hecha con ron, azúcar o miel, hierbaluisa, caña limón, canela en rama, cáscara de limón y unos granos de café, todo ello macerado durante un tiempo. 

La miel de abeja: Su producción es tan variada como la flora de la que las abejas liban el néctar. La más habitual es la llamada “milflores”, por la mezcla de néctares, pero también las hay de tabaiba, cardón y tunera. 

Los mojos: Son salsas preparadas con ajo, pimienta roja, sal, comino, cilantro, aceite, vinagre, etc., machacados en crudo, que acompañan carnes y pescados. Las recetas caseras de mojo canario se transmiten de generación en generación, y permanece en absoluto secreto ese toque especial, ese ingrediente añadido por los antepasados de cada familia que hace prácticamente imposible encontrar dos mojos iguales.

http://bit.ly/2pLrRVA

DÓNDE COMER CERCA DE NUESTRA CASA RURAL

En Santa Lucía de Tirajana:                                                          

Restaurante El Mirador http://bit.ly/2zBGUdL                                              

Restaurante Casa Antonio http://bit.ly/2ApMQnB                                       

Restaurante Grill Hao http://bit.ly/2lV6G6R                                                  

Restaurante El Alpendre http://bit.ly/2lWyKXA                                     

En San Bartolomé de Tirajana:

Restaurante Santiago el Grande http://http://bit.ly/2zi9eBB

En Agüimes:

Restaurante Señorío de Agüimes http://bit.ly/2yC6TSs

Restaurante el Alpendre del Arte http://bit.ly/2AnN3rh

DÓNDE COMPRAR CERCA DE NUESTRA CASA RURAL

A) En el Pueblo:

Pequeñas "tiendas de aceite y vinagre" en las que se venden productos locales de alimentación y limpieza, como la "tienda de Camila".

Supermercado “Pérez Ortega” (de pequeño tamaño), frente al Museo del Castillo (Hao).

Distancia aproximada:  5 minutos en coche desde la Casa Rural La Longuera de Tirajana.

Horario: 9:30 a 20:30 (lunes a domingo).

B) Supermercados cercanos de tamaño medio-grande bastante bien surtidos:

Supermercado “SPAR”

Distancia aproximada: 30 minutos de  la Casa Rural La Longuera de Tirajana.

www.spargrancanaria.es

Dirección: Calle Venezuela, 72, 35260 Agüimes, Las Palmas, España

Teléfono: 928 12 31 04

Horario: 08–21:45 (lunes a domingo)

Supermercado “HIPERDINO”

Distancia aproximada:  37 minutos de la Casa Rural La Longuera

http://www.hiperdino.es/tiendas/cruce-de-arinaga/

Dirección: C/ Ansite 83, 35260 Agüimes

Horario: 08:30-21:30 (lunes a sábado)

Teléfono / Fax: 928188309-928182038 / 928188238

Supermercado “LIDL”

Distancia aproximada:  40 minutos de La Casa Rural La Longuera

www.lidl.es

Dirección: Calle del Torno, 35118 Agüimes, Las Palmas, España

Teléfono: 902 24 32 22

Horario:  09:00–22:00 (lunes a sábado)

Otras fotos: